酥香百搭《披萨 佛卡夏 饼》沾蛤蜊浓汤，配义大利面👍
准备工作：
高筋面粉：230克
白糖：10克
海盐：3克
干酵母：4克
水：140-150克
橄榄油：1大勺
Asiago干酪🧀️：适量
步骤：
比薩烤完整間屋子都是奶酪味（鼻孔放大中....）
底部和上層都是酥脆的口感！
1厨师机or和面机放入230克高筋面粉10克白糖3克海盐4克干酵母140-150克水（面粉品牌吸水量不同，请自行调整喔！）2面团搅拌1-2分左右时（像图片这样）1大勺橄榄油3继续自动搅拌20分钟
麵糰常溫發酵45分-1小時至膨脹2倍大
1取出面团
1用手掌轻压排气2盖保鲜膜，松弛10分钟
1在烘焙纸淋上一大勺橄榄油，面团放在烘焙纸上，手再沾点橄榄油2用手指推成15-16寸圓形3再用手指壓出一個一個的小洞比萨整形請參考，步驟15https://www.xiachufang.com/recipe/104746701/
再淋上大量橄榄油
再撒上大量的Asiago奶酪
我是用这种干奶酪這是Asiago,Parmesan和Romano三種干酪的混合。
烤箱預熱176度C/350度F預熱完後，比薩推入烤箱烤20分鐘
烤好了
很香的比薩餅
小朋友可以一口氣吃三片！
沾蛤蜊浓汤，配义大利面，沙拉或沾肉酱都非常好吃！
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