低糖低脂白吐司
准备工作：
水：140克
鲜奶：55克
白砂糖：15克
盐：5克
高筋面粉：260克
奶粉：15克
干酵母：3克
黄油：15克
步骤：
除黄油外，先湿性后干性入厨师桶搅拌。
搅拌出粗膜后加黄油。
搅拌完成后揉圆，收口朝下，放入盆中，盖保鲜膜，温暖处发酵。
面团发酵至2-2.5倍大，完成发酵。
面团排气后，均分3份，松弛醒发25分钟。
面团按压后，擀长，左右两侧向中间1/3折叠，再从上卷下来。
收口一致，依次放入盒中，入烤箱，加一盆热水，不通电进行二次发酵。
发酵到盒中八分满，发酵完成。放入预热完成的烤箱内，上下火210度，下层烤制35分钟。
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