酥到掉渣的玛格丽特 烘焙小白入门
准备工作：
黄油：100克
糖粉：50克
盐：1克
熟蛋黄：2个
玉米淀粉：100克
低筋面粉：100克
步骤：
1.黄油室温软化取100克加50克糖粉1克盐打发至如下图羽毛状；
2.2颗鸡蛋蒸/煮熟，取蛋黄过筛，过筛的目的是为了让饼干更酥；
3.筛入100克玉米淀粉和100克低筋面粉搅拌均匀揉成面团；
4.取20克左右大小的面团搓圆子放到烤盘上，每个圆子需留有空隙；
5.烤箱上下管170度预热；用大拇指将搓好的圆子按下去，让它自然裂开；
6.全部都按好的状态，有没有很治愈，很漂亮
7.入烤箱上下管170度热风循环烘烤8分钟，上下盘对调位置，继续烘烤8分钟，闷一会儿自然晾凉（刚烤完用手按会有一点点软是正常现象，凉了就不会了）。
8.晾凉后的玛格丽特酥到掉渣。
温馨提示：
1.我的烤箱是40L四层，大家可根据自己的烤箱灵活调节温度和和时间，烤到稍微有些上色即可；2.如果刚揉好的面团你觉得不好搓圆子，可以用保鲜膜包好放冰箱冷冻一小时后再拿出来搓圆子。
第一次做这个是因为它的名字太美，饼干烤出来形态也是极美的，不过由于太懒，懒得洗打蛋器，懒得洗筛子，懒得搓园子，要不是过年我真懒得动手做这款饼干来串门的客人都说好吃，叫我分享一下教程，既然成功率这么高就分享给大家去打发春节假期吧。
本文整理自网络，侵删！
