家庭制作-黑森林蛋糕
准备工作：
鸡蛋：4个
樱桃：300克
淡奶油：500克
可可粉：20克
低筋面粉：65克
砂糖：150克
温牛奶：65克
玉米油：20克
朗姆酒：40g
玉米淀粉：20克
黑巧克力：150克
步骤：
这部忘了拍照。也是提前一晚需要做的。酒渍樱桃-糖30g朗姆酒40g去核樱桃200g放在一个干容器里，搅拌均匀冷藏一晚上。最好20小时以上）
1、加入20g玉米油、65g温牛奶、20g可可粉搅拌均匀，然后放入4个鸡蛋黄。搅拌均匀后放入65g底筋面粉和20g玉米淀粉。继续搅拌均匀。蛋清另外装开备用！
2、蛋清用打蛋器打发，想图上的状态就可以了。途中60g糖分3次放入。
3、将打发好的蛋清跟刚才搅拌均匀的面糊混入搅拌均匀。打发好的蛋清分2次加入。
4、打发到这个状态就预热烤箱，然后震一下蛋糕模，放入烤箱烤。上下火，180度。45分钟。完成后取出放凉再脱模。一定要放凉，不然很难脱模）
5、黑巧克力切碎放入奶锅中化开（切碎为了方便化开）
6、化开后取一个方形的容器倒入，放入冰箱冷冻15分钟备用。（黑巧克力碎）我用刀刮的。从上往下刮就可以。（注意刮手）
7、接下来这一步打发淡奶油。500g淡奶油，50g糖（甜度随自己喜欢）依次分3次加入打发。图上即可。
8、完成后分3片。片（建议每层都）然后放层奶油、层车厘子（也可以切碎，半个口感会比较好）
依次完成然后贴上巧克力碎就可以啦！祝你们也成功！
一个浪漫又高贵的德国黑森林蛋糕，是儿童的回忆。小时候去西餐厅吃饭，总点一个黑森林蛋糕，想着家里有车厘子，来弄一个吃吃！也准备过新年，一家人吃六寸刚好！
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