奶酪饼干
准备工作：
黄油：120克
奶油奶酪：100克
细砂糖：95克
盐：3克
蛋黄：3个
低筋面粉：250克
奶粉：25克
步骤：
黄油和奶油奶酪隔水软化。（注意黄油不要软化至液体状，如果不小心软化成液体状，放入冰箱稍微冷冻成固体状，用手指轻轻按压可以压出一个小洞的程度。）
将软化后的黄油和奶油奶酪用打蛋器打发均匀后，加入细砂糖和盐。
打蛋器开高速打发至体积变大颜色发白后，加入3个蛋黄。
搅打均匀后的样子。
过筛入低筋面粉和奶粉。
用刮刀切拌均匀。
在28*28的铺一层油纸，在，在（如果有擀杖擀一擀更好，我的擀杖比长，所以擀不了，只好尽量平整。）
用叉子在面饼上尽量均匀地插出小洞洞。
在面饼上刷上一层蛋液。（蛋液里蛋黄多一些，蛋清少一些。）
入烤箱中层，150度烤20分钟左右。（我觉得我的烤箱温度偏高，之前的一个烤箱估计要160度以上，各位要根据自己烤箱的温度，再结合面饼上色情况。）
烤好后取出面饼，等没那么烫了，放在垫板上，切块装起来。
装了三盒，一盒带出来跟朋友一起分享，剩下两盒留在家里给小朋友平时当点心。
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