桃酥（记录）
准备工作：
蛋黄：2个
小苏打：2克
玉米油：130克
泡打粉：3克
盐：2小搓
白砂糖：84克
低筋面粉：170克
黑芝麻：适量
步骤：
碗里加入白砂糖、油、蛋黄、盐搅拌均匀，不用融化。（这一步用糖粉最佳）
意思下就行了，因为秤完面粉后糖还是会沉淀。
碗里倒入低筋面粉、泡打粉、小苏打搅拌均匀。（很重要！）
搅拌好的面粉筛入
切拌或压拌来搅拌好面团。
搅拌好的面团秤一下重量。
烤箱180预热10分钟，分成15个小团子。（或者任意多少）
用手掌轻轻按压一下小球，然后用拇指按出一个手印，轻轻地刷上一层薄薄的蛋液。（一定要轻哦！不然如上图示）
最后撒上些黑芝麻就可以送进预热好的烤箱里烘烤了。
180烤25分钟。（烤）
烘烤好的桃酥端出来至不烫手，移至晾网上晾凉后用保鲜袋密封保存。
蛋白使用点这里https://www.xiachufang.com/recipe/106085361/
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