香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干
准备工作：
无盐黄油：75克
鸡蛋液：40克
糖粉：50克
盐：1克
低筋面粉：140克
杏仁粉：20克
泡打粉：1克
香草精：2克
橙子皮碎：适量
橙子：2个
橙子片：适量
步骤：
无盐黄油提前室温软化
到这个状态，能够轻松用蛋抽搅拌
用蛋抽将黄油搅拌几下到顺滑
加入糖粉、盐、香草精继续搅拌
继续搅拌至糖粉融化，不用过度搅拌
加入常温蛋液、橙子皮碎
搅拌均匀
筛入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉
用刮刀混合至无干粉状态即可，不要过度搅拌
将面团放到两张烘培纸中间
擀成3mm厚度的面片，放入冰箱冷藏一小时。冷藏面片的时候我们来准备好要用的橙子片，切的薄一点，用厨房纸吸干水分
冷藏好的面片压成圆形放到烤盘上
将橙子片放在上面，放入提前预热好的烤箱中，175度烤23分钟左右。中途多观察，上色满意就及时加盖锡纸
晾凉后撒上糖粉就完成啦我还做了懒人版的迷你版橙子曲奇
成品图
温馨提示：
橙子皮碎用擦丝器擦，不要擦到白色的橙子片要切的薄一点，饼干才会酥脆橙子片切之前可以冷冻一下，稍硬一点转圈切才能切出又薄又完整的橙子片切好的橙子片用厨房纸充分吸干水分杏仁粉实在没有可以用奶粉代替
新年到了，这款“橙”橙，简单好上手，酥脆又爆汁，送人也是“橙”满满哟
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