简单好做全家人都爱的面包佛卡恰
准备工作：
面包粉：300克
水：175克
橄榄油：10克
盐：2克
糖：15克
酵母：3克
大蒜：几瓣
迷迭香：两枝
橄榄油：15克
黑胡椒：适量
粗盐：适量
步骤：
面团配料放入厨师机中，先低速拌均匀，再中速揉成光滑的面团即可。面团表面光滑，手感柔软，拉开的时候有一些延展性。
把面团收圆，放进发酵盒中进行基本发酵，可以在烤箱中进行，约需要一小时。如果没有烤箱，自己弄一个有利于发酵的环境，蒸锅中的水烧热到40度，关火后把面粉放在上面，也有助于面团发起来。发好的面团体积变大，用手戳洞后面团不会有明显变化。
把面团移至揉面垫上，无需揉面，拍平排气后直接擀成厚片。把面片放进烤箱中进行二次发酵，约需要30分钟。
发好的面片表面刷上橄榄油，用刀或者手指在面包上戳洞，放上切成片的大蒜和煎碎的新鲜迷迭香碎，再均匀搓一些碎盐和黑胡椒碎。
放入已经预热好的烤箱中，如果烤箱上下火可以单独控温，用上火190度下火170度烤约25分钟。不能单独控温的烤箱，直接用190度也没有太大问题，烤好后底会比较脆。
烤好的面包放在烤架上放凉，之后切块密封保存，吃的时候可以放在烤箱中120度10分钟回温，跟新烤出来的一样好。
有面包当早餐，不用早起还能吃得特别舒服，用虾仁加鸡蛋加牛奶一起炒，嫩嫩的香香的很好吃，配上面包和牛奶就很好了。
每次面包，都特别抢手，配料低糖少油，口偏咸香，道和口感都更适合“中式胃”需求。也人觉得它面包，更像饼。叫面包也好，叫饼也好，都重要，人喜欢吃才关键。“面包”类特别多，批物总称，非只我们日喜欢（喜欢）那几。就像我们平所说“馒头”，其实也很多发酵物称。面包，叫佛卡夏，因Focaccia音译，也叫佛卡恰。源于北方，面包。其淳朴厚实饼外形今天披萨前身。面包，可以成圆形，也可以成方形，最特色可以用手指或者小、竹签、面包，抹橄榄油之后放些盐及黑胡椒调，再放些香草、蒜、奶酪、黑橄榄、火腿材当配料，面包。
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