自制珍珠奶茶
准备工作:
淀粉:适量
红糖:适量
红茶:适量
牛奶:适量
白砂糖:适量
步骤:
锅中加水加适量红糖大火烧开,关火,快速加入淀粉搅拌(这里淀粉的量根据水的多少加,直到搅拌成团。这里忘拍照了
拿出锅里的团放到案板上继续揉,揉的感觉表面光滑的时候,切成小剂子,揉成圆形,外边裹一层淀粉,珍珠就做好了,我包的不是太圆,能吃就行
冷水下锅,水开加入珍珠,煮10分钟左右(珍珠变成透明,再捞出放在凉水中,多冲洗几次备用。
锅中加少量水烧开,加入红茶焖3分钟左右,喜欢味儿重的可以多焖会儿。
加入牛奶白砂糖继续烧开,关火,筛掉茶叶倒入杯中,完美!
温馨提示:
所有食材重口味的都可以加多点料哦
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