圣诞节｜姜饼人
准备工作：
无盐黄油：65g
红糖：35g
鸡蛋：25g
香草精：2g
枫糖浆：35g
低筋面粉：180g
小苏打：3g
肉桂粉：1g
生姜粉：0.5g
糖粉（糖霜）：25g
蛋清（糖霜）：5g
柠檬汁（糖霜）：3g
步骤：
黄油提前室温软化。用橡皮刮刀将软化的黄油搅散。
在黄油中加入红糖，搅拌均匀至无明显颗粒。
加入鸡蛋液、香草精，搅拌均匀至融合。
加入枫糖浆，搅拌均匀至融合。
加入过筛的低筋面粉、小苏打、肉桂粉、生姜粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，呈面团状。
将面团放置于烤纸中央。
再放置一张烤纸于面团上，用擀面杖将面团擀平至4mm的厚度。将擀平的面皮放置于冰箱保鲜层，冷藏1小时左右。
预热烤箱至180C（350F）。冷藏后的面皮就可以直接用模具压出饼干的形状了，以适当的距离排布在烤盘上。
放入提前预热好的烤箱，烘焙12分钟。具体的时间和温度要根据自己家烤箱的脾气进行调整。烤好的饼干稍微放凉就转移至冷却架上，确实冷却。
饼干完全晾凉后就可以制作糖霜了：将蛋清和柠檬汁加入到糖粉中，搅拌至完全顺滑。
糖霜的状态要柔顺如绸带状，将做好的糖霜转移到裱花袋中。
按照自己的喜好装饰姜饼，可以用糖霜作粘着剂将糖果装饰在姜饼上。将装饰好的姜饼放在一边晾干。
完成。
温馨提示：
用模具制作姜饼时总是难免会有剩余的面皮，这时只需要将剩下的面皮用手重新揉成面团，再擀平，放入冰箱中冷藏片刻就可以继续使用了。
说到圣诞节的点心，脑海中第一个浮现出来的就是可可爱爱的小姜饼人无疑了。每次烤姜饼，空气中总是弥漫着肉桂的香气，又夹杂着些许生姜的清香，圣诞的气息扑面而来。2021，希望自己像姜饼人一样勇往直前！“Run,runasfastasyoucan!Youcan’tcatchme,I’mthegingerbreadman!
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