比布丁还要嫩！好吃又营养的肉末水蒸蛋
准备工作：
鸡蛋：3个
盐：适量
温水：250克
肉末：50克
葱：1根
蚝油：1勺
白糖：10克
生抽：半勺
玉米淀粉：10克
步骤：
碗中打入三个蛋
加少许盐，搅拌均匀
加入温水，搅打均匀
过筛一次，盖上保鲜膜，扎上几个小孔！水烧开后上锅蒸十分钟
起锅热油炒肉末，炒至肉末变色
加入一勺蚝油
半勺生抽
半勺白糖，翻炒均匀
玉米淀粉加入半碗水调匀，淋入肉末中，煮至浓稠
撒上葱花
把炒好的肉沫放入蒸好的鸡蛋羹上就完成了
营养丰富，嫩滑，口感非常好
温馨提示：
鸡蛋液建议加温水，煮出来口感更嫩。鸡蛋液过筛之后口感更细腻，如果没有漏筛就用勺子把蛋沫舀出。
每隔几天总要做一次的菜，大人小孩都喜欢吃，用来拌饭，实在一流。
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