零失败古早8寸圆蛋糕
准备工作：
鸡蛋5：个
低筋面粉90：克
玉米油60：克
牛奶75：克
细砂糖55：克
盐1-2：克
柠檬汁8：滴
步骤：
注意点：油不能太热，放电磁炉热10-15秒左右，油有冒烟，有纹路立马关火！图片是油粉十牛奶后搅拌完的样子！没错就是这样，别怀疑！
加完蛋，一字划着拌均！就成就蛋黄糊！
现在可以打蛋白了，先把烤箱预热上下火150度。10分钟差不多打好蛋白加翻拌！
送入烤箱！底层烤盘加2/3的温水。中下层上烤架！我的蛋糕就这样隔水浴烤！150度烤20分钟后，上色好了就加锡纸。再烤50分钟！直接拿出，现脱模具！
有点裂！主要是写寸字没写好，下面翻出来盖了重写，进空气泡不敢整了！要拉花写字，就最后留下点面糊，抖点可可粉拌下，用袋子装一下，剪了小口，就能写了！没技术含量！写才是技术！成品超高有木有！一点也不回缩！还指望它缩一下，寿字就不裂了
列此份菜谱实为自己保存备查用，参考了好多人的抖臀蛋糕和古早蛋糕，基本是大同小异。最终写下这用5个蛋的圆8寸款！总之与戚风蛋糕的区别就是：1、用料差别在油牛奶上，戚风是油40g、牛奶40g，还有4个蛋，4个蛋！2、先热油但不能太热，再倒粉，牛奶，接着蛋黄！蛋糊部分就好了。戚风则油不热，不分先都在一起。3、蛋白打发比戚风蛋糕的少打3分钟左右，就是不用打到干性蛋白霜！4、需要水浴法，且温度不要高，时间长70--80分钟！而戚风蛋糕是上下160度，35分钟左右。
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