咖啡玛德琳
准备工作：
全蛋液：85克
蜂蜜：10克
细砂糖：30克
盐：0.7克
低筋面粉：85克
泡打粉：3克
无盐黄油：85克
速溶黑咖啡粉：3.5克
步骤：
冬天需要准备一盆温水，防止蛋液太冰，黄油加入后会凝固无法融合。夏天只需要把全蛋液放置常温即可。
全蛋液中加入细砂糖、盐、蜂蜜。搅拌均匀。
咖啡粉选择速溶黑咖啡粉，尽量不要用三合一的，那种咖啡味淡，同时会太甜。也可以用可可粉或者抹茶粉替代。
搅拌至咖啡粉完全融化。
过筛加入低筋面粉和泡打粉。泡打粉是蓬松的关键！必须要加。
分三次加入融化好的黄油，每次搅拌均匀了再加入下一次的黄油。
完全混匀后倒入裱花袋中。
用夹子密封好。
送入冰箱冷藏1-3小时。主要是为了让泡打粉充分发挥效果。
用软化的黄油再模具表面均匀的抹一层，方便最后脱模。
挤入冷藏好的蛋糕糊。大概挤到八分满左右就可以了。
送入已经预热好的烤，上下火180度，烤12分钟左右。度烤。
玛德琳彻底放凉后再进行密封包装。包装袋尺寸：7*12
温馨提示：
有任何疑问可以先看一下视频，视频里讲解的比较详细！https://www.bilibili.com/video/BV1a54y1s72j如果看完视频还是无法解惑，再留言给我，我会尽量回复的
食谱是做12个玛德琳的量。详细的操作手法可以看视频演示：https://www.bilibili.com/video/BV1a54y1s72j觉得有用话，拜托给视频点个赞呀爱你们！么么哒！
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