蒜蓉啤酒虾
准备工作：
海虾：一斤
啤酒：1/3瓶
蒜：8瓣
生抽：3勺
花椒：8粒
姜：2片
葱：1/4根
盐：5克
糖：5克
步骤：
大虾洗干净，剪去虾须和虾足，去虾线。
冲洗，滤干水。
姜，葱和花椒放入热油，小火煎出香味。
将葱姜花椒捞出后放入打好的蒜蓉，小火将蒜蓉炒香。
微黄后放入鲜蒜茸，稍微炒一下就可以放虾了。
开大火将炒一下虾。
加入生抽，糖和盐翻炒入味。
加入啤酒，没过虾大火不要盖锅盖，将啤酒烧干。
烧干汤汁起锅开吃。
温馨提示：
1.啤酒选择普通的白啤，我第一次做用的是黄啤，虾味苦。2.蒜蓉也不能煎的过黄，否则也会有苦味。3.因为是海虾，不能像龙虾那样大煮，所以要大火不盖锅盖快速煮干汤汁。
我们家比较喜欢吃虾，清蒸，白灼，糖醋，红烧，今天做一个蒜蓉虾，和蒜蓉龙虾一样鲜美。
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