玛捷斯生蚝锅（海鲜锅）
准备工作：
乳山生蚝（带壳）：5斤左右
水：20～30克
🥡蘸料
①去皮大蒜：4-5瓣
②生姜：半块
③葱：适量
④辣椒粉：随意
⑤青红小辣椒：适量
白芝麻：适量
油：适量
香醋：适量
生抽：适量
糖：适量
白开水：适量
步骤：
先做蘸料。将-扔进料理机打碎，撒上一把白芝麻。锅烧热，倒油烧到略冒烟，倒在打碎的蘸料上，听到呲啦一声响。放入其他调味品，放点白开水，调出自己喜欢的蘸料。
主锅底部一圈里放一点水，放上刷干净的生蚝。搁几片生姜。
煸炒模式，时间12分钟到13分钟，刀头0，温度160度。
12分钟是比较嫩的，我个人很喜欢。13分钟全部开口，刚刚熟透。
沾上调料，好好吃。
螃蟹或者虾也是同样的方法。
这是一个大闸蟹，半斤明虾，半斤河虾。因为需要烹饪的时间不同，所以分次放入，步骤如下:1.底部放2勺酒12勺水2.放生姜片4-5片3.放梭子蟹。煸炒模式11分钟/0速/160度。4.时间剩5:30的时候放明虾5.时间剩4:00的时候放河虾上面可以撒些盐
螃蟹11分钟明虾5分钟左右河虾4分钟左右时间和数量有关系。假设你满满一锅明虾，那时间就是6.5-7分钟。根据实际情况调整。
这是三只大闸蟹，14分钟一斤明虾6分钟河虾还是4分钟尽量蟹在最底层，虾后面放在上面。
温馨提示：
明虾要去虾线，牙签插进从挨着头开始数第三圈白色，把虾线挑出来扯掉。
超级快手好吃的生蚝锅，和高压锅生蚝很像。生蚝可以换成螃蟹，虾，虾，蛏子贝壳等。
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