海鲜大餐【海鲜大咖】
准备工作：
小龙虾：1.5斤
花蛤：1斤
蛏子：1斤
钉螺田螺：0.5斤
螃蟹：2只
生蚝：1只
鲍鱼：2只
啤酒：1瓶
步骤：
将全部食材冲洗干净，小龙虾记得去虾线
调料准备好，葱姜蒜，麻椒，大料，火锅底料，冰糖，干红椒，十三香
烧开热水，放入姜片大料料酒将食材分别焯一下【为了更好的去腥杀菌】
热锅热油翻小火炒底料，加入老干妈，豆瓣酱，火锅底料，十三香等。
放入小龙虾翻炒，加入料酒，啤酒
放鲍鱼，生蚝，钉螺田螺加热水没入大火烧开转中火
快好的时候加入花蛤，蛏子，螃蟹盖子焖十几分钟
加入淀粉水翻匀
炒盘出锅
温馨提示：
1-虾线就是虾尾中间的部分用手一拧一拉就出来了。2-啤酒很关键，油多，料足。3-可加入一包麻辣小龙虾等底料超市有卖4-小龙虾记得用刷子刷干净去虾线再冲洗【用淡盐水白醋小苏打浸泡更有利于小龙虾去渍】重点友情提示小心虾钳！！！5-花蛤蛭子用盐水加香油有利于吐沙6-钉螺敲碎尾部再冲洗，敲到我怀疑人生【有的成品市场敲好的，良心卖家】7-生蚝鲍鱼一定要刷干净，我用的电动牙刷表示很爽8-最后可以加入藕片，土豆片，芹菜，黄瓜，金针菇等蔬菜量大份足，很爽【做的太多了，所以没加】豆腐、豆芽、豆皮、藕片、冬笋、泡发的金针、菌菇、木耳、银耳等素菜9-海鲜材料不拘，皮皮虾、梭子蟹、带子、青口…都可以1-【最最重要的一点，咳咳咳…记得交作业打卡！！！】手动笔芯
心血来潮夜半十点撸个菜谱，夏天海鲜啤酒，这才是人生
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