鲜嫩可口的「红烧船钓新鲜小鲅鱼」
准备工作：
小鲅鱼：3条
葱：半根
姜：2片
蒜：2瓣
花椒：十几粒
八角：1个
香叶：3片
料酒：1勺
生抽：2勺
耗油：1大勺
白糖：1勺
米醋：1勺
黄豆酱：1大勺
盐：半勺
食用油：适量
清水：适量
香菜：少许
步骤：
鲅鱼去除内脏和鱼鳃，清洗干净。新鲜的小鲅鱼是绿色的！
大料备齐：葱片，蒜片，姜丝，花椒，八角，香叶。
热锅烧油。
油热后下入大料，炒香。
加入料酒，生抽，耗油，白糖，米醋，黄豆酱，盐，炒出酱香味。
加入适量水。
放入小鲅鱼，盖上盖子大火烧开后转中火。
汤汁即将收干后关火。
装盘，撒上香菜段。
温馨提示：
喜欢吃辣的可以用郫县豆瓣酱代替黄豆酱，或者是加入干红辣椒都是可以的哦！
有个爱钓鱼的男人还是有好处的封海季节，但是从来不缺新鲜的鱼吃哦！沿海城市海边的小鲅鱼成群结队的来了，三十公分左右，个个活蹦乱跳。。。钓鱼人说鲅鱼是傻子鱼，容易钓，好吧，看到他三小时的鱼获，我信了走一路，分享了一路，到家就剩三条了，还好进了小区就是家，不然，我一条也吃不到了为了避免突然来人，这三条也没了，话不多说，三下五除二红烧来做了午餐，真的好鲜，肉质鲜嫩可口
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