宝宝食谱：紫菜虾皮蛋饼—双重补钙，味道鲜美，不一样的紫菜料理！12M+
准备工作：
紫菜：10g
虾皮：8g
鸡蛋：2个
面粉：20g
玉米淀粉：10g
植物油：少许
步骤：
将紫菜放在碗里加入一些清水，用筷子搅拌清洗，待紫菜全部浸湿回软后将紫菜和水一起倒入滤网中沥干水份，然后将泡好的紫菜切碎，倒入鸡蛋和处理好的虾皮简单搅拌均匀。》虾皮用温水浸泡10分钟，换2-3次水，然后用厨房纸吸干后使用。
倒入面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器或筷子搅拌均匀，直至细腻看不到面块。面糊提起蛋抽可缓慢流下，大家也可以更稀一点，少加点面粉就好啦。一般而言，面糊越稀，最后成品口感会越松软，当然不能太稀，那样就煎不成型了。
不粘锅热锅，少许植物油，用勺子舀入紫菜虾皮面糊，转小火，用勺子在面糊上面轻压画圈圈，这样面糊也会延展为一个较好的圆形，不要太厚。》用勺子舀面糊，这样每个饼大小就会比较均匀。》用油不要多，润一下锅就好啦。
一直用小火慢慢煎，等晃动平底锅，紫菜虾皮饼可以跟着动时（如果有粘住的，可以用锅铲帮忙下，就可以翻面了，此时饼周边都已经凝固变色，有点微微翘起。
翻面后小火煎，反复翻面，直到两面有点金黄就可以了。
出锅
让宝宝直接抓着啃吧，成品味道鲜美又嚼劲哈
温馨提示：
小芽碎碎念：1、新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色。2、虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。3、一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。4、虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大。5、把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好；反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。
微信公众号:窝小芽微信账号：babycooking每日更新宝宝营养食谱每周更新1-2次宝宝健康烘焙食谱作万能“饼姐”天又创造了个新配方素有“钙库”之称高蛋白，矿物质丰富而紫菜也高钙食材作宝宝日常补钙饮食不错选择哈对于紫菜大家平常做多莫过于“紫菜蛋花汤”了但也可以用其他不同烹调方法制作出不样紫菜料理哦天这款“紫菜煎蛋饼”食材简单，操作也方便成品味道鲜美又可补钙大家定要试试哦》也可以不加面粉，这样煎出来就紫菜蛋饼，超级柔软湿润哈。适合宝宝年龄：12个月以上，成品口感会有点嚼劲，咀嚼能力有限宝宝，妈妈帮忙切成细长条哈。难度：易时间：30分钟用具：刀、砧板、平底锅、锅铲、大碗小芽营养问答1、营养价值很高，每100克蛋白质39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。2、矿物质数、类丰富，除了有陆生、淡水生物缺少碘元素，铁、钙、也很丰富，每100克钙991克582克。所以，素有“钙库”之称。3、其实还有重要营养物质“青素”，青素。紫菜紫菜营养丰富，富碘、钙、铁，能增记忆、促进骨骼、牙齿生长保健；紫菜所多糖，可促进淋巴细胞转，提高机体免疫力。
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