广式萝卜糕^o^自吃足料版（腊肠虾干瑶柱）
准备工作：
白萝卜（未削皮）：1根（约1000克）
粘米粉：200克
马蹄粉：40克（调整口感不那么黏牙）
水（开粉+煮萝卜）：开粉300克+煮萝卜150克左右
腊肠：4条
虾干（海米）：30克
瑶柱：30克
虾皮（可不放）：20克
盐：4克
砂糖：25克
耗油：2汤匙（约20克）
胡椒粉：1克
步骤：
准备工作：虾干瑶柱泡水（水可以留着煮萝卜），泡好后根据自己喜欢剁几下，调整颗粒大小腊肠也切粒白萝卜切成筷子宽，如果不喜欢吃到萝卜口感，可以直接刨丝准备好可以开工了
准备一个大点的容器，用300克的水开粉（粘米粉马蹄粉，搅拌均匀无颗粒感，有条件的可以过筛，我懒我不过，哈
起锅加一点油，炒一下虾干瑶柱腊肠，激发香味，盛起备用
不用洗锅，加入白萝卜条，翻炒一下，加入150克左右水（我是平底锅，最好就是刚刚没过萝卜条，不要太多水，自己适当调整一下，加糖
等萝卜水煮开后，加入之前翻炒过的腊肠虾干瑶柱、虾皮（我没有所以没放、调料（盐、耗油、胡椒粉，翻炒均匀，转小火煮大概3分钟
开始撞浆（感觉有点像马蹄糕）加一汤勺粉浆进入萝卜锅中，搅拌均匀后，关火将萝卜糊全部倒入粉浆中，搅拌均匀。这个时候整体会比较浓稠，不会水水的，推动有一定阻力
混合好后，蒸盘抹点油（方便脱盘，倒入蒸盘中，大火蒸45-50分钟，第一次把握不好，可以插一根筷子入萝卜糕中，如果拔出来没有沾着粉浆就是熟了
刚出锅的萝卜糕表面会有点水水的，要放凉，就会变结实，我是中午做好晚上煎来吃图片是刚出锅的样子
晚上吃的时候，平底锅煎一下，外脆香口，自己吃下足料，满足
温馨提示：
这个配方做出来大概4-5人份第一次做可以减半根据做出来的口感口味，自己调整，下次就能做出自己最喜欢的做中餐就是这样，不做不知道适不适合自己口味，做了下次再根据口味调整粘米粉我用的三象牌，马蹄粉用星洲牌一定不要用糯米粉面粉之类的，是不同的！我的蒸盘直径29厘米，做出来萝卜糕厚度3.5厘米
家里有个大萝卜等待消耗想了下决定做萝卜糕翻了翻食谱发现很多都翻车有点担心后来在抖音翻到一个食谱感觉可操作性强决定试试第一次做没想到能做到自己喜欢的口感喜欢萝卜糕能吃到萝卜口感，不要太黏居然一次成功好开心分享出来同时方便自己下次做会有点啰嗦但是希望大家也可以一次成功
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