软软糯糯的鲜烤鳗鱼
准备工作：
鳗鱼：一条
生抽：勺
盐：2克
黑胡椒：1小勺
洋葱：两个
照烧酱：30克
老抽：10克
步骤：
鳗鱼请卖鱼的老板帮忙杀掉，用60度热水，汆烫一下，洗去鳗鱼身上的粘液。
去骨，切段
加料酒，生抽，姜末，盐，黑胡椒腌制30分钟。
用牙签固定鱼身，避免烤的时候回缩的太厉害。
烤箱230上下火，鳗鱼先烤15分钟，水分蒸发一些再刷酱料。（照烧酱和老抽3：1，刷完酱料，再烤10分钟！是不是超级简单。
烤好的鳗鱼可以直接吃，也可以做饭团或者寿司。
鳗鱼外表圆碌碌,似圆椎形,色泽乌黑而令身,人工养殖较多,肉质鲜嫩。此鱼一年四季皆常见，但以夏冬两季最为肥美可口。鳗鱼营养丰富，味道鲜美,少刺多肉,并具有清凉解暑、滋补强身的作用。今天来做一道日式烤鳗鱼
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