豉油鸡
准备工作：
鸡：1只
姜：3片(切丝)
葱：3~5根
冰糖/太古片糖：30克(半片切碎)
生抽：半碗(饭碗)
花生油：1碗.
淘大瑞士鸡汁：50毫升(可略)
八角：1个(可略)
香叶：3片(可略)
五香粉：些许(可略)
步骤：
冰糖(碎小一些)、葱段、姜丝放入耐高温的大碗。锅烧热一碗油倒一半到碗里，这时候会滋出香味。倒入半碗生抽，再继续倒入余下的热油。(刚好有瑞士鸡汁，加入50毫升左右，味道好也增色)
洒上一点香料粉或加入喜欢的香料增加风味。
把一整碗的酱汁倒入装鸡的盘子里翻滚腌制12小时。
…
腌制后
中把腌鸡的酱汁先烧沸腾(最好是用砂)。把鸡放入砂，在酱汁中打滚表皮烫熟。盖上盖子中小卤制，敞口砂电陶炉250力，8分钟翻面一次，用时2530分钟，分钟，放凉后切件码盘。
出锅
出锅
切件后汁料浇上。
余下的油汁料可以用来炒饭或捞面。
简单易做的豉油鸡不放香料也一样好吃的不必纠结余下的酱汁还可以捞面或炒饭
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