云朵刀切馒头（简单易操作）
准备工作：
牛奶：80克
砂糖：15克
酵母：1.5克
中筋面粉：150克
蝶豆花粉：适量克
步骤：
白色面团大致揉均匀之后切出10克放旁边备用，剩下的面团加入适量蝶豆花粉揉成光滑的面团，擀成长方形面片
然后把备用的10克白色面团擀光滑之后擀成薄面片，用五瓣花的弹簧压模刻出花瓣的形状如图对半切开
随机贴在蓝色面片下半部分，然后把面片翻过来喷点水从上往下卷起来，卷紧实一点，把贴了云朵的那段面团朝外，如图！
发酵：锅内烧温水40度左右关火，发酵，发酵1.5-2倍大，体积明显变大，拿在手里轻易感觉，发酵，发酵发酵，35度度65%发酵！
温馨提示：
发酵好水开上锅蒸10分钟关火闷5分钟就OK啦！造型馒头属于一次发酵，所以揉好面团之后就可以直接进行造型，做好造型之后再进行发酵！
喜欢蔚蓝的天空，把它做成馒头带回家！
本文整理自网络，侵删！
