凤梨酥(黄梨饼)
准备工作：
黄油：200g
糖粉：40g
奶粉：2汤匙
低筋面粉：300g
盐：少许
蛋黄：2个
黄梨馅：(我是买现成的)
步骤：
准备材料，黄油温室软化
将黄油，糖粉，一个蛋黄和盐用打蛋器混合搅拌均匀，稍微打至蓬松，颜色比较白。
筛入奶粉和低筋面粉，混合均匀，混合完成就是一个光洁的面团
黄梨馅搓成小小的(我的每粒5g)
外皮每份10g
都称好后就可以开始包了。一份外皮搓圆，用手指轻压出一个洞，黄梨馅放进去。
包起来
造型依个人喜好，我的方法是搓圆用汤匙压一下。你喜欢四方还是什么形都可以。
剩下的一个蛋黄涂在黄梨饼上
烤箱预热，160度左右考20-30分钟左右，上色就可以了。
完成，颜色不会很深，因为没加蛋黄粉，味道是很赞的。
温馨提示：
外皮不要太薄，因为可能会像我的这样会开裂，不过我是放在家里吃的，所以味道好就好哈哈
凤梨酥[黄梨饼]在马来西亚华人新年的时候家家户户都会出现的年饼在其他国家不知道是不是也一样？
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