🔥冬至的温暖味道！羊肉馅儿饺子🥟
准备工作：
主食材：
羊肉：300克
大葱：1根
生姜：2片
饺子皮：1斤
料水：
花椒：1小把
小茴香：1小撮
清水：1小碗
调味料：
生抽：1大匙
盐：1/2小匙
胡椒粉：1/2小匙
香油：2大匙
步骤：
先制作出一碗料：锅加1小碗，放入、小茴香，大火煮开后转小火略煮一会，小茴香，凉透备用。
羊肉加上生姜搅成肉馅
料水中的小茴香和花椒过滤后，分次加入羊肉馅中，一边加入，一边顺一个方向搅拌，让羊肉馅吸进料水，直到饱和状态。这一步尤其关键，既能去除羊肉的膻味儿，还能滋润肉馅儿，以使饺子达到每个都有一口汤汁的效果。
然后在羊肉中加入生抽、胡椒粉、盐、香油搅拌均匀
最后放入大葱末，大葱在临包饺子之前现切现放，可以保持大葱的新鲜味道，防止大葱被调味料腌制过久后会有烂葱味。
这样的羊肉大葱馅儿，鲜香不膻，个个爆汁儿
下面就可以按照自己习惯的手法来包饺子啦
包好的饺子可蒸、可煮、可煎，非常鲜美多汁！
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冬至正是严冬季节，用羊肉做馅儿的饺子不仅味道鲜美，而且温暖滋补身体，吃完元气满满吖俗话说，冬至大如年，冬至是二十四节气之一，也是一个重要的传统节日由于我国南北文化的差异，各个地方在冬至的习俗有所不同。南方在冬至日这一天会吃年糕、汤圆，而北方在这一天则吃饺子、喝羊肉汤更多冬至的温暖味道：冬至的饺子（牛肉卷心菜馅）：https://www.xiachufang.com/recipe/33951/菠菜（素馅儿）蒸饺：https://www.xiachufang.com/recipe/33839/暖胃又暖心一碗馄饨：https://www.xiachufang.com/recipe/34027/苹果酒酿小圆子甜汤：https://www.xiachufang.com/recipe/100048498/红豆沙年糕羹：https://www.xiachufang.com/recipe/100050103/黄芽菜肉丝炒年糕：https://www.xiachufang.com/recipe/33845/麻油鸡糯米饭：https://www.xiachufang.com/recipe/100051297/汤圆：https://www.xiachufang.com/recipe/1082136/
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