小美版香葱鲜肉包
准备工作：
面团准备
中筋面粉：500克
水：250克
酵母：5克
白糖：10克
油：5克
馅料
五花肉（三肥七瘦）：300克
葱姜水：120克
生抽：20克
龙牌酱油：10克
盐：2克
麻油：2勺
小葱：5根
姜：10克
胡椒粉：5克
步骤：
调制肉馅1.2根葱切段，姜切片，放入，加入150克水，10秒速度10，打好葱姜水，从取出，过滤待用2.用小美Turbo键，6秒碎好肉馅3.加入，酱，生抽，胡椒粉启动，时间3分钟，反转速度3，给肉馅搅打上劲。葱姜水每30秒加30克，最后30秒，加入，锁水
肉馅冷藏15分钟，等包包子的时候再将三根小葱切碎，拌入肉馅
揉:1.主锅加入酵母，水，糖，油，用一分钟，37，速度3混合，激活酵母2.加入主锅，30秒，速度1/3/6混合3.揉，2分钟揉好团
取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处醒发10分钟
我分了18个剂子，包好后，直接放入涂了油的蒸锅，等待一发
20以上的天气，醒发半小时，就可以上锅蒸了
主锅加冷水600克，时间26分钟，Varoma键，速度小勺，一锅热气腾腾的包子蒸好了
刚出锅，就吃了两个
鲜肉包很好吃，汤汁浓郁，肉馅Q弹
温馨提示：
用葱姜水调制肉馅很香，记得用小美反打上劲，肉馅才会特别Q弹不要用料酒調馅，料酒調馅肉有些发酸
肉包，中国家庭餐桌上常见的餐食。因为解决了揉面难，剁馅麻烦的问题，自己动手做起来就轻松多了
本文整理自网络，侵删！
