豆豉排骨煲仔饭
准备工作：
小排：适量
生抽：适量
蚝油，自制豆瓣酱：适量
，黄豆酱，花生油，黄酒：适量
生粉，自制干豆豉。：适量
步骤：
米洗干净泡半小时
排骨洗净血水，放入调料腌制20分钟以上。
铸铁锅底部四周均匀刷油，稍微烧热，放入米和水（水的分量要看着放，不能太多，不够干身）
中火煮开了盖盖转中小火
时间我没太注意看（第一次做，下次会看看表做记录，水稍微收收了，把排骨放上去，腌排骨的汁水也均匀的撒进去，撒上姜丝
盖盖，中小火焖（中途要给锅子换换方向，保证四周都均匀受热，然后用油刷沿锅沿刷油，我刷了三次，这样不太会糊，又会起饭焦。（我中途去接电话，走开一段时间，有点稍微烧过了，偏干，做煲仔饭，特别最后的功夫一定要在边上盯着，一不小心就会功亏一篑。
材料：小排，生抽，蚝油，自制豆瓣酱，黄豆酱，花生油，黄酒，生粉，自制干豆豉。
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