樱花豆沙包
准备工作：
牛奶：115克
速溶干酵母：2克
细砂糖：25克
低筋面粉(美玫)：200克
紫薯粉或红曲粉：适量
油：5克
红豆馅：适量
步骤：
做法看上面的视频了哦。
发酵前
成品
成品
春天来啦，跟大家分享一款樱花的造型包子。愿大家在家也能有美好的心情来说一下造型的要点:1)个头不要太大，太大不好看。200克粉做10个比较合适。2)皮不要太厚，注意看一下视频里的厚薄度。3)馅不要太多，不然不好捏合收口。4)收口一定要，一定要夹紧同时往上提一点，要预留一定的膨胀空间。不然膨胀后非常容易松开的。原理和糖三角包一样，所以要注意哦我用罐头的红豆沙馅，馅料可以随意更改的。另外我用的是日式的紫薯粉所以颜色浅嫩，可以用一点红曲粉或少量的紫薯粉，少量分次添加，调出淡粉色就好。如果紫薯粉加比较多，它吸水性比较强，可能需要加多几克牛奶调整。而红曲粉上色强只需添加少量，因此配方中的牛奶也可减少几克。根据实际情况调整，因为是做造型的面团所以不建议将面团调太软哦
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