厨房里的生活家|美善品一次发酵红糖馒头
准备工作：
红糖：100克
面粉：500克
酵母（耐高糖）：5克
水：240克
油：10克
盐：1/4茶匙
步骤：
主锅擦干，加入100g红糖
覆盖一张保鲜膜，可以让主锅盖保持干净干燥
设置20秒速度10把红糖磨成粉末
加入耐高糖酵母5g，水240g，玉米油10g设置2分钟37速度3，激活溶解酵母和糖
加入500g面粉，我用的新良高筋小麦粉
设置30秒速度3-6，速度从3开始逐渐增加到6，这一步是判断水粉比例，结束后的面团呈珍珠颗粒状，就很合适了，根据状态添加水或者粉。加入盐1/4茶匙开启揉面模式，2分钟，揉面
快速揉成三光面团
取出面团，团成圆形。盖保鲜膜松弛十分钟。用擀面杖擀成薄面片，从一端卷起来，用刀切成等份面团。
把切好的面团放入蒸锅，开始发酵发酵到1.5倍大，主锅开始蒸馒头1000ml冷水上锅设置25分钟v档速度1
蒸好后开锅，小美蒸馒头可以不闷哦。
掰开看看组织，细腻又绵软的红糖馒头，开吃吧。多余的可以冷却后放冰箱冷冻保存，吃之前蒸锅惹十分钟即可。
白馒头吃腻了的试试这款红糖馒头吧步骤简单不繁琐，一次发酵，快速吃上早餐
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