懒人减脂鸡丝凉面
准备工作：
面：500克
鸡胸肉：适量
生抽：3勺
糖：适量
蒜末：5瓣
醋：2勺
八角：1个
盐：少许克
小米辣：5个
花椒：一小把
花生油：50克
花生碎：50克
油条：半根
小香葱：3根
步骤：
图省事，我买的烧鸡。用人人嫌弃的鸡胸肉手撕成条备用。
小香葱、蒜末、小米辣、花生碎、油条切碎备用
重点来了！灵魂酱汁！为了入味，在酱汁里面加了少许的小米辣和香葱，这一步依据个人口味吧，小米辣的辣度高，不喜欢的可以不加！
花椒油我也是第一次炸！个人觉得麻不麻还是和花椒品种有关。起锅开火，热锅凉油，先入八角，油温上来后，八角捞出，小火，油温下来一些后放入花椒或麻椒！小心，有可能会炸，翻炒片刻花椒还没完全变黑前关火，此时可以扔进去两根香葱提味。静待油凉出锅！
烧水，水来下面！注意不要煮的太烂，不然没有了Q弹口感！煮面过程中预备凉水，面煮好后立即捞出入凉水锅！这样的面会筋道！
把面装盘，所有辅料一贯而入即可！夏天非常简便且减脂的美食哟！
温馨提示：
花椒油是灵魂，注意油温不要太高！
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