苋蛋金不换
准备工作：
苋菜：300克
盐：少许
鸡蛋：6个
食用碱：少许
步骤：
把菜去掉老根部位，放入盆中在放少许食盐和碱放清水搅匀浸泡十分钟，食盐有很好的杀菌作用，碱具有去污的能力，清洗干净捞出沥干水份。
把鸡蛋放入盆中加清水，放入少许食盐，侵泡十分钟，一定要抓洗干净，鸡蛋表面附着大量的大肠杆菌和灰尘，要多多清洗干净备用。
把洗好的笕菜放入锅中，在把洗好的鸡蛋依次摆放在笕菜上面，鸡蛋的多少要根据家人的多少来定。
在锅中倒入清水沫过鸡蛋。上面在放上一把洗好的笕菜，开始煮制。
注至七分钟后把鸡蛋敲碎外壳，来吸收苋菜的营养成分以及天然的香气。在小火继续煮至八分钟左右为止。
把鸡蛋取出来，拨去外壳放在一个容器中，锅中剩余汤汁倒入鸡蛋中，想吃原味的就可以吃了，有想吃有味道的，可加入适量的食盐，吃起来一样的好吃味美。可根据自己口味来定。一顿吃不完可放入冰箱冷藏。一个星期后也不会坏的。笕菜也可以攥除水分加盐蒜末麻油拌匀即可食用。
温馨提示：
平常大家也经常吃煮鸡蛋，在炎热的伏天里多放了一把笕菜煮鸡蛋而以。就起到了神奇的排毒祛湿，养颜还有减肥的作用，及实用又有营养，身体得到了调理。会让你轻轻松松度三伏。
笕菜：是伏最好除湿排毒减肥蔬菜。它具有丰富营养质，多种维生素，铁元素，矿质，钙，膳食纤维，最好是它不草酸。笕菜。
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