酸甜微辣！川味鱼香肉丝‼️拌饭拌面真绝！
准备工作：
瘦肉：150克
步骤：
准备食材：里脊肉150g，青椒1个，胡萝卜1小根，木耳几朵，清水脆笋半袋，小葱2根，蒜2瓣，生姜2片，泡椒3根。瓣1勺。油、料酒各1勺，盐一丢丢的木耳泡发，青椒、胡萝卜、木耳丝。蒜、葱末。泡椒。
做法：里脊切细肉丝，加香油、料酒、淀粉、盐抓匀备用。（清水笋冲洗备用。
鱼香汁：生抽、醋各2勺，蚝油1勺、白糖1勺，勺。
热锅冷油，倒入肉丝快速翻炒至变色后盛出。锅倒少许油，倒入葱姜蒜、剁椒炒香。倒入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入青椒、胡萝卜、笋丝、木耳，炒软后倒入肉丝。
倒入鱼香汁翻炒均匀，根据口味加丢丢盐，翻炒均匀即可
下饭！
温馨提示：
清水笋也可以用莴笋代替，个人喜欢加笋丝的。然后加入泡椒比较接近川菜馆鱼香肉丝的味道，没有只加郫县豆瓣酱也行的。
叮咚！吃川菜必点的鱼香肉丝！大家不要光只看鱼香汁比例，香味是靠葱姜蒜鱼香汁才能出来的！跟着试试吧！下饭就完事儿！吃完来夸我吧！
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