雪被蜂窝黑米发糕
准备工作：
粘米粉：230克
黑米粉：140克
酵母：5克
泡打粉：3克
砂糖：70+30克
牛奶：330+50克
蜜红豆：适量
步骤：
前言：糖量看起来很大，但其实大部分都被酵母er消耗掉了，成品并没多甜，甚至建议要再加一些蜜豆才够的配料里的牛奶和砂糖是要分两阶段加的哦
先把酵母、两种米粉、70g砂糖混匀
加入330g牛奶，搅拌成如上状态
放置发酵至2倍大()上图是第一次发酵后，用筷子搅拌时的状态，像极了已经翻车的样子（没错，当时的我(3」)就是这么想的）
不要慌不要怕，加入剩下的牛奶砂糖，以及蜂窝主力er——泡打粉，让筷子兄弟上台再走两步，就又得到顺滑的米浆啦哈哈哈
模具铺上油纸，派出舀面糊小能手——冰激凌挖勺，将面糊填充至模具6分满，放入蜜豆er或者枣子、葡萄干
二次发酵20分钟左右至1.5倍大记得撒上厚厚的椰蓉！
开水上锅，旺火足气蒸30分钟，取出晾凉(垫了蛋糕托/油纸就会很好脱模啦)
之前做了大米发糕和黑米蛋糕，这次把两者结合一下(｡･･｡)蒸之前突发奇想撒了椰蓉，么想到竟然很搭(。•ps.照片看起来内里好像湿湿的，其实是光泽，口感是比较扎实干爽的拉种另外不需要和面，一双筷子就搞定啦
本文整理自网络，侵删！
