春饼皮（其实没那么难）
准备工作：
中筋面粉：250克
开水：200克
玉米油：少许
盐：1克
步骤：
准备开水（刚烧开的）。只有开水和面才能把面粉的筋烫掉，做出来的春饼皮才会柔软可口，放冰箱一周都还是原来的味道（记得微波炉转个10秒-15秒）
开水一点点的往里加，并用筷子搅动，搅成絮状，再把它揉成一个面团！
揉成面团后，用保鲜膜盖好醒发30分钟。
醒发后，揉成长条状，切成20个等分。
用手按压小剂子，变成圆圆的，两个一组。在两个饼中刷上油（色拉油颜色淡，比较合适，把它们叠在一起，注意将重合的边用手按压一下，再用擀面杖把它擀大些，能放进平底锅就行（差不多6寸—8寸。
平底锅小火预热后，将擀好后的饼皮放入平底锅小火烙一会儿，看到微微鼓起就可以轻轻翻面（不翻面也行），过一会会就可以取出，趁热将两张饼皮分开（后面我做的熟练了就可以四张叠在一起擀好一起烙，速度加快，这个必须是孰能生巧才可以尝试的）
最后我漂亮的春饼就完成啦！
喜欢的可以加入自己喜欢的菜放进去，我们家比较简单，就放了点土豆丝、火腿片再来点生菜叶一起卷了，美味可口，宝宝爱吃，全家爱吃！
温馨提示：
1.注意一定是开水烫面2.水量的多少没有那么精准，因为每家的面粉吸水量不一样，但是差距不大的3.平底锅必须全程都是最小的火，烙的时间不能长，微微鼓起就能出锅了4.趁热将两层饼皮揭开
一直羡慕北方人会做各种面食，默默的也想学会做了给家人吃！
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