Pita (空心馍、皮塔饼）
准备工作：
普通面粉：：400克
盐：：2克
糖：：4克
酵母粉：：4克
温水：：230克
步骤：
把所有用料搅拌均匀，揉成光滑的面团！盖上盖子让其醒发至2倍大！
醒发面团的同时制作油酥！（一勺面粉，些许盐、胡椒粉，淋上烧烫的植物油）
面团醒发完毕后，拿出来排气，搓成长条，切割成10等份（这个大小多少随意哈）取一份面团立起来，中间一个洞，倒入些许油酥！
如图方式，转圈使面团四壁尽量一样均匀，使油酥粘满面团内壁！
再收口，用掌心轻轻的把面团按扁！
用擀面杖将正、反面都轻轻的擀几下，（重要的事情再说一遍：正反面都均匀的擀几下，目的不想让饼皮一边厚一遍薄）饼皮厚度大概8毫米左右，我不喜欢把饼皮擀的太薄，喜欢外皮酥脆，里面柔软、饱满的口感
把饼胚均匀的摆在电饼档里或者平底锅里，盖上盖子！不开火不开火，不抹油不抹油！！让其再醒发20分钟，然后直接开中小火，等一面煎上色时翻面再煎，直至饼皮金黄！
胖乎乎的，我的最爱出炉喽！
夹进芝士片，用锡箔纸包住，放在三明治机里烤一下，外皮酥脆，芝士拉丝！也可以用微波炉加热一下！当然锡箔纸不可以进微波哦我家小朋友们的最爱！
夹肉、时蔬，也是棒棒哒！我的最爱
要说哪种面包不分中、西式？我想pita（皮塔饼）就是一很合适的例子，夹心百搭，中式夹馅、西式、时蔬鸡块、烧烤肉片.......是真心适合我家，不用再迁就别人的喜好，自己爱夹什么就夹什么，也是每个星期餐桌上不可或缺的一部分了！整理这个方子主要是给婆婆和朋友的，想来反正得摞，还不如直接在这里写个步骤！其实下厨房有很多方子类似的、比我的好的，所以请非喜勿喷！
本文整理自网络，侵删！
