臭倒人的臭豆腐
准备工作:
老豆腐:两斤
臭豆腐乳:4到5块
矿泉水或凉白开:没过豆腐的量
白酒:1勺
步骤:
最好切这样方方正正的豆腐
用的王致和臭豆腐,真的是太臭了。
酒用低度高度都行。
拿出4、5块豆腐乳,压碎成泥,和水拌均匀,我用的矿泉水,也可以用凉白开。
这是第一次做的,没经验,切的薄,一定要切厚些,不然炸完整个都焦干的,厚点炸出来外脆里嫩。
加的水没过豆腐就可以。腐乳这层皮最好去掉,不然太咸了,第一次做没去,真的好咸,去掉就好了。放冰箱密封冷藏24小时。炸前拿出控水,炸时热油下锅转小火炸至金黄出锅沥油摆盘。
香臭香臭的
焦脆焦脆的
温馨提示:
一定不要切薄,不要切太大块,就以外面卖的标准来就行。热油下锅转小火。
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