排骨冬笋汤
准备工作：
排骨：400克
冬笋：300克
金华火腿：随意
花雕酒：随意
蔬菜：随意
步骤：
排骨切块，冬笋去笋衣后切片焯水，金华火腿切细条备用
排骨沥干水，小火无油干煎
煎至微微金黄，有肉香味就OK
冷锅冷水加入金华火腿
然后加入煎过的排骨
撇掉汤里的浮末，一定不能偷懒，想要汤清澈美味必须要有这一道工序
烧开后加盖，小火炖45分钟，熄火继续焖30分钟
水收了，剩一半，汤很是鲜甜，加入一勺花雕酒提香，金华火腿很咸不用加盐了
最后加入一棵娃娃菜煮软就完成了，菜肉汤三合一
温馨提示：
可以随意加青菜，味道重的西洋菜、皇帝菜等除外，要保持汤的孙味鲜美，太个性的材料都避免，毕竟笋是主角啊，哈哈
又是一道懒人菜，汤菜合一，味道鲜美又清淡，我可以每周都吃上一锅不腻
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