家庭版冰花煎饺
准备工作：
淀粉：1勺
水：半碗小碗
饺子：15只
步骤：
锅底倒油，油一定要够，否则易粘锅。温升起来后放入饺子，盖盖，开小火煎。
煎至底面微黄，把饺子翻个面继续煎。全程小火，防止糊面。
调制淀粉水，一勺淀粉半碗水。加入锅中，关盖，转为中火蒸。
蒸至饺尖变软即可开盖，转为大火收汁。
底部不再有气泡产生即可关火装盘。
用干净盘子倒扣在锅上，取出煎饺。
再拿一个盘子倒扣一次，装盘完成。
这样煎出来的饺子酥脆无比，还不会有夹生出现。
小tips:蘸汁里面滴几滴木姜子油会更香哦!
看这完美的冰花!
煎饺比起煮或者蒸要酥脆好吃得多，但是餐馆做的煎饺往往会夹生，尤其是饺子的边角硬硬的，口感很不好。喜欢吃煎饺又怕夹生的朋友快跟着这个菜谱学起来吧。
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