海苔鱼籽炒饭
准备工作：
隔夜米饭：适量
鱼籽：适量
鸡蛋：1个
日式拌饭海苔松：适量
韩式辣白菜：适量
玉米粒：适量
步骤：
打好鸡蛋备用
首先，锅烧热，倒入适量的油。转小火，放入米饭，将米饭炒散。一般来说，炒饭都会用隔夜饭。目的是隔夜后的米饭颗粒较硬，比较容易炒开。这里的重点是，前一天的米饭不要蒸得太黏。
米饭炒散后，优先加入海苔松。家里如果没有海苔松，可以用海苔熟白芝麻代替，记得再倒一点油。
炒开大概是这样
加入鱼籽
加入玉米粒玉米粒如果是速冻的，必须提前拿出来解冻至常温。因为这款炒饭一直是小火，所以玉米要早些放入，以免不熟。
加入提前切成小丁的辣白菜。
全部炒散。
将鸡蛋液缓缓倒入米饭中，继续翻炒。划重点：鸡蛋液决不能单独碰到锅！也就是，不能让鸡蛋形成蛋皮。鸡蛋液是作为一款粘合剂，在米饭中来回翻拌。因此最后形成的炒饭，并不会像中式炒饭一样，颗粒分明。而是像这样有些黏在一起。
考虑到中国的鸡蛋，并不像日料店里的那样是无菌的。大家还是要稍微多翻炒一下，尽量让鸡蛋变熟。
温馨提示：
除了辣白菜要切，剩下的都很方便。零失误。
北京小仓牛烤肉曾经有一款双人套餐，套餐最后是在烤肉的铁板上现做的一款炒饭。食材平平无奇但是居然无比好吃。回家后我就记下了食材和顺序，成功复刻！
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