海蛏鸡蛋豆芽汤，简单易学
准备工作：
海蛏：1斤
鸡蛋：2个
姜：1块
葱：1根
盐：1勺
步骤：
海蛏先清洗干净，盆中加2勺食用盐，搅拌一下，倒入海蛏，静置4个小时。
海蛏剥壳后，把海蛏肉上的黑色细线去除，沥干水分。
豆芽去根部，折小段。
海蛏放入盘中，打入2个鸭蛋。
加1勺盐，用筷子搅拌均匀。
水开后倒入豆芽，把姜丝用油爆香，倒入锅中大火煮开。
海蛏倒入锅中，煮3分钟左右。
加葱花，加1勺盐调味。
出锅。
温馨提示：
海蛏要充分浸泡，吐出泥沙，以免影响口感。
孩子喝的一道海鲜汤，鲜甜、爽口、清脆，做法也简单，3分钟就出锅。
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