艾香馒头
准备工作：
中筋面粉：300克
水：150克
处理好的艾草：50克
酵母：3克
白糖：30克
色拉油（或猪油）：15克
步骤：
艾草用开水烫过后挤干水分，取50克与100克水用料理机打碎
白糖混合加入50克水（这里水可预留10克不放，后面视面团的干湿度添加）。白糖。
把所有材料混合，揉成光滑的面团。
放入盆中发至两倍大
发好后的面团取出放在案板上排气，用手揉搓，边揉边加入少许干粉，直至把面团里的气体排空
切割成40克左右的剂子
搓圆放入蒸笼，盖好盖子进行二次醒发
醒发至原来1-1.5倍大
上汽后蒸12分钟，闷3分钟
咬一口有嚼劲儿还带着淡淡的艾香，看看切面
来段视频
之前做青团剩了些艾草，今天用来做款带着淡淡的艾香的有嚼劲儿的馒头。
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