香酥土豆丝蛋饼
准备工作：
土豆：2个
鸡蛋：2个
盐：少许
葱花：1根
鸡精：少许
十二香：1勺
步骤：
新鲜两个小土豆洗净削皮切细丝，切好的丝里放入半小碗面粉，1小勺盐，葱末，家里只这点葱了，1勺十三香，没有的可以不放）两个鸡蛋清，鸡黄先放另外碗备用，再放一点点的味道就可以搅拌了，拌湖状，能够挂住土豆丝。
像这样调料全放进去
我这里拌的可能面粉少了点，不过出锅后特别松脆
电饼铛里放少许油把拌好的土豆丝夹进去中间挖个孔再把蛋黄填进去。我没想到2个小土豆能做出3个饼，所以只好把2蛋黄均成3个了，等着反面定型微黄是时反另一面
最两面黄色，土豆丝熟软就可以装盘。
看成功了。再配上杯牛奶或豆浆超美味又营养哦。
温馨提示：
喜欢吃辣的可以加辣椒末。也可以用平底锅／炒菜的锅，只是火要自行把握这里的咸度只适合我们家的。在拌的时候可以自己先尝一下咸淡有些怕土豆丝烧不熟也可以先烧水焯一下。
现在各摊上都是大量的新土豆在卖，这不早上买了点试着做了3个饼。味道不错，小孩喜欢吃。而且还很简单。
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