西红柿烩饭
准备工作：
西红柿：2个
鸡蛋：1个
虾仁：若干
剩米饭：1碗
豌豆：若干
番茄酱：1勺
蚝油：1勺
生抽：1勺
盐：少许
白胡椒：少许
料酒：适量
小葱：适量
步骤：
虾仁加盐、料酒腌制15分钟左右，下油锅炒至变色后盛出待用。鸡蛋打散，加入少量食盐和料酒，热油锅炒熟后盛出。
西红柿切丁。锅中热油，将西红柿丁放入炒出汁。再加入豌豆翻炒，加入料酒，生抽，白胡椒粉。喜欢略带酸甜味的还可以加番茄酱。
加入剩饭，与锅中蔬菜混合均匀。
加入一碗清水，盖上锅盖煮沸。最后再加入炒好的虾仁和鸡蛋，翻炒收汁。
最后关火，拌入蚝油，出锅享用。
温馨提示：
1.这里用到的蔬菜可根据个人喜好酌情增减；2.本人没放鸡精和小葱，因为个人不太喜欢；3.本人制作时为了消耗冰箱里的蔬菜，还加了笋丁和洋葱丁，当时加土豆块也是不错的选择。
剩饭完美利用，食材个性添加！
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