杂菜虾仁蛋炒饭
准备工作：
鸡蛋：3个
冷饭：3碗
杂菜：150克
河虾仁：200克
食用油：适量
盐：适量
葱：适量
步骤：
三个鸡蛋搅打成蛋液，解冻后的河虾仁杂菜，葱切成葱沫准备好。
锅放油烧热，放入杂菜煸炒至快熟，然后放入虾仁炒至变色，盛起备用。
起油锅，放入葱略炸，倒入蛋液翻炒至快要凝结（没有明显的液体时，倒入剩饭翻炒至散（冰箱放过的米饭最佳，放入前面的杂菜虾仁加入适量盐翻炒均匀即可。
可以开吃啦！
蛋炒饭，日常生活中最常见的处理剩饭方式，若再加上杂菜、虾仁，就显得更丰盛了！此为2-3人份。
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