奶香紫薯馒头，天然健康果蔬馒头
准备工作：
去皮后的紫薯：192克
牛奶：148克
普通面粉：370克
酵母：5.5克
糖：60克
黄油：37克
步骤：
紫薯去皮，切片
大火蒸20分钟至软
蒸好的紫薯趁热压成泥
加入牛奶用果汁机或是料理机搅打成更细腻的紫薯泥
然后在紫薯泥中加入糖，黄油，面粉和酵母（酵母和糖要错开放，不要直接接触）
如果有厨师机的话，可以让厨师机按照相应程序搅打成团。如果没有厨师机，就用手揉，基本上揉20分钟左右。如何判断面团是否揉好了，只要切开面团，切面光滑，没有气孔就表示完全揉好了
揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜静置发酵至2倍大
具体发酵时间要根据室温决定，室温30度，基本上发酵45分钟至1个小时就可以了
发酵好的面团取出排气，分割成每个60g左右的面团，表面覆盖湿布静置15分钟
然后整成圆形，排放在蒸笼内，最后发酵至两倍大
锅中倒冷水，直接用冷水开始隔水蒸，全程一共蒸18分钟
蒸好不要马上打开锅盖，静置几分钟后才开盖
温馨提示：
‼要做出的馒头皮光肉滑，揉面是关键，一定要揉到位，就是切开面团，切面光滑，没有气孔的状态！
家里的孩子都爱吃馒头，再加上我家小哥哥不爱吃蔬菜，所以经常会各种各样的天然果蔬馒头。其实每次可以稍微多做一些，蒸熟以后放在冰箱冷冻起来，下次不用解冻直接蒸就可以当快手早餐了。偶尔还可以换换口味做做煎馒头、炸馒头，总之家里馒头不嫌多更多相关快手美味小点心一次发酵的基础白馒头：https://www.xiachufang.com/recipe/104770929/松软香甜健康的菠菜馒头：https://www.xiachufang.com/recipe/106169505/可可爱爱的粽子娃娃馒头：https://www.xiachufang.com/recipe/104743223/甜菜根玫瑰花馒头：https://www.xiachufang.com/recipe/104634356/外脆里Q的好吃紫薯地瓜球：https://www.xiachufang.com/recipe/106161691/
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