酱肉包子馅
准备工作：
肥肉：440克
瘦肉：660克
生抽：30克
老抽：25克
蚝油：25克
冰糖：10克
盐：5克
料酒：10克
姜末：少许
食用油：10克
白胡椒粉：少许
步骤：
猪肉切小丁，肥瘦分开，肥肉加10克油，倒入主锅
小美主菜单选择小炒肉菜谱
直接进入高温模式，将10分钟调整至15分钟
开始煸肥油
15分钟后，倒出熬出的猪油，一旁冷却，留少许猪油和肥肉一起在主锅
加入切小丁的瘦肉，所有调料
设置8分钟/V/速度反转1进行翻炒，图片为10分钟，我后来更改至8分钟
音乐响起，倒出炒好的肉馅，如果汤汁过多，可倒掉少许，冷却后撒葱花即可
冷却后的馅料如果看上去不够润，可以勺几勺开始熬的猪油一起拌进去，这个肉馅需要肥油多一点馅料吃起来才不柴，润润的好吃
馋朋友的酱肉包子，研究了下肉馅，需要煸炒肥油，再翻炒，买2斤肉，试试小美代替下，写个方子记录下，方便以后查找馅料配比仅为个人口感，翻炒过后如觉馅料不够咸，可以依个人口味添加少许蚝油调味
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