红糖红枣馒头
准备工作:
红糖:适量
红枣:10颗
酵母:3克
面粉:250克
水:适量
步骤:
红糖加热水融化
冷却后加入酵母
将红糖水倒入面粉,水不要一次性加很多,每个面粉吸水性不一样,少量多次加入。
将红枣倒入面团揉匀,盖保鲜膜松弛15分钟
切自己喜欢的大小,揉成自己喜欢的形状
整好放入蒸锅,常温发酵20分钟左右,大概1.5倍大就可以了
大火烧转中火15分钟,关火5分钟。热腾腾的红糖红枣馒头,香甜口,还有浓郁的红枣味。
温馨提示:
红糖放多少量随自己的口感,水不要太多就好每一种面粉吸水性不一样,不要一次性加太多水蒸好后记得关火闷五分钟再开盖本来想做开口馒头,口感太好了,我就不介意啦,哈哈哈哈哈
只需一次发酵
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