雅香浓鲜的鸡汤面

雅香浓鲜的鸡汤面

准备工作：

老鸡：1只

料酒：适量

面条：适量

蔬菜：自选

盐：适量

步骤：

老鸡洗净，先取下鸡胸备用。鸡入锅，加冷水没过鸡身，加料酒。水开后转小火，期间要不断打扰渣沫及鸡油。两小时后或鸡肉软烂后捞出鸡块。

把鸡胸剁成细蓉，加料酒和水加一小葱段搅匀，分两次倒入汤锅中

汤一直保持是滚非滚的状态，用汤勺按同一方向不断搅拌。

鸡蓉分两次加入。煮半小时后后熄火，过滤

用这清汤下面条。面条人人会下，这步省略…总之，汤底无比鲜美醇香。步骤不清楚的自行搜索“开水白菜”做法。

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