紫色豆沙包—小美版
准备工作：
中筋面粉：115克
紫薯粉：5克
牛奶：50克
糖：15克
酵母：2克
豆沙馅：30-40克
步骤：
115克中筋面粉、5克紫薯粉、50克牛奶、15克糖、2克酵母倒入主锅，时间30秒内将速度从3逐步增加到6，然后揉面2分钟。盖保鲜膜，醒发5分钟
擀成长条状，把豆沙馅铺在中间我是新鲜现做的，馅就比较软，不太容易包。临时急冻或提前一晚冷藏，会容易些
把两边面合起来，接缝处捏紧
接缝处放下面，轻轻滚一下面团
切成两指宽大小的小，我是直接把放进抹过油的小美蒸格里，入烤箱37发酵30分钟。TM6发酵发酵
发酵后醒面两三分钟，主锅倒600克水，20分钟温度V速度小勺，剩余10分钟时把蒸锅放上时间到后尽快取下蒸锅，避免汽水把面泡发软了
做了点豆沙，脑子一热想做豆沙包，喜欢紫色，于是用紫薯粉做了紫色豆沙包
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