家庭炒饭——爸爸的味道
准备工作：
米饭：一满碗
鸡蛋：2个
胡萝卜：半根(用火腿肠等代替均可，依个人爱好调整)
小葱：一小把
姜末：2-3片，适量即可
生抽：适量(调味用，自己调整)
味极鲜：适量(调味用，自己调整)
盐：适量(调味用，自己调整)
步骤：
准备食材：胡萝卜丁，小葱、小葱，家里刚好一把就全部完，自己家里做时候可以少放一些。
加热米饭：生米饭放在冰箱里冷藏过夜，可以去除其中的水分。早上拿出来在微波炉里加热，再次烘干。餐馆里的炒饭对于干湿度要求很高，干干的米饭炒出来才是散碎的一粒粒的状态，不过这取决于你昨晚做米饭时放的水量，太湿的米饭加热很久也是黏黏的我家的米饭就不够干，不过我们家人本来就不喜欢吃太干的
炒蛋：热锅热油，鸡蛋不用打，直接磕入两鸡蛋，用锅铲铲碎。说实话，鸡蛋不用打，不过爸爸说，只有这样才能炒出碎碎蛋来。还以为炒出来会蛋黄是蛋黄蛋白是蛋白，结果是碎碎鸡蛋，好神奇。
加入胡萝卜碎倒进去翻炒就行了
倒入米饭先用铲子把它压一压，再铲碎它其实怎么铲都随便啦，搞碎拌匀就行
翻炒均匀的米饭
加入姜末，翻炒均匀成品的味道里姜味其实不重，大家根据自己的口味适当调整吧
加入葱花，翻炒均匀葱花看起来多，其实炒均匀了量也不大，香香的可以适当放点盐，不过作为主食吃的话还是少加点吧
炒好后乘出香喷喷的，哒哒
微焦的米饭和碎碎的蛋，一点小葱和姜作为香味的点缀真滴好好次
温馨提示：
其实没有什么需要注意的啦，都是很家常的食材很基础的操作想跟外面餐馆味道一样的话，米饭搞干一点哦基础的鸡蛋姜末和小葱当然是灵魂，辅料像胡萝卜，肉沫，香菇，火腿肠，虾仁大家都可以按照自己的喜好加啦，什么都放一点的早餐也很营养啊一定要好好吃早饭哦!
昨天晚上买了披萨回来吃，所以剩了一碗米饭出来，爸爸拒绝了我做饭团的建议，说他早上来做炒饭于是就有了这道家庭炒饭。不同于扬州炒饭或者酱油炒饭等等，这款家庭炒饭可以说是最基础款，本来只需加鸡蛋姜末和小葱，应我的要求才加了点胡萝卜丁，所以大家想往里加别的也都可以加，自己家里吃炒饭想吃啥就放啥呗
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