改良版烤包子(超级简单易上手,过程详细,娃们最爱)

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准备工作:

鸡大胸:2块

洋葱:半个一个也行,我就剩了半个

鸡蛋:1个

蚝油:1勺

生抽:1勺

料酒:半勺

奥尔良腌料:1勺半

面:300克

油:20克

盐:2克

面内放鸡蛋:1个

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步骤:

切小丁备用

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小丁

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生抽1勺

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料酒半勺

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蚝油1勺

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奥尔良腌料1勺半

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蛋清一个

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放入洋葱

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拌匀

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保鲜膜,放冰箱

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鸡蛋是一只,我这个中奖了,双蛋黄

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揉至不粘手就可以,加膜醒30分钟

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拿出揉至光滑面团

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300的面粉,现在称是500g,所以我就50g一个面团,继续松弛个10分钟,这时开烤箱230度预热

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擀薄,放肉馅,尽量多放些,因为后期馅料会缩

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为避免烤时爆汁,封口我给捏死了

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锁水

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全部包好

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腌鸡肉时剩的蛋黄,少加点水

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刷蛋黄,撒芝麻

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进烤箱1分钟

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先烤馅和皮,所以加盖锡纸,烤20分钟

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撤掉锡纸再烤10分钟上色,随时观察颜色,到位即可

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开饭啦,我家小哥哥一餐吃了4个

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温馨提示:

烤箱上色时别离开人,盯紧颜色,期间会有少许汤汁流出来,等上色时我用油刷蘸烤出来的油又刷了一遍表面,或者直接刷新的油也行,我懒,就蘸的烤出来的汁刷的。面和馅刚好10个包子的量!!!

争取每日给娃不一样晚餐,今天我家小哥竟然吃了4个写配料是刚好10个,面馅正好,给娃们做起来吧

本文整理自网络,侵删!

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